甲辰辞旧、丙午启新。马年新春之际，西安饮食携旗下一众老字号品牌，以匠心陕味丰富食客味蕾，用热气腾腾的烟火气唤醒古都年味。

年关将至，同盛祥易俗街区店内，本地食客与外地游客齐聚一堂。该店毗邻易俗大剧院，因地制宜，把秦腔元素融入装修，以“花亭相会”“龙凤呈祥”“打金枝”等戏曲名字命名包厢，并以餐桌折扇等宣传戏曲文化，为消费者带来美食与戏曲文化相互交融的双重体验。

该店相关负责人王赛楠介绍，春节期间，该店推出“骐骥腾云万家宴”“骏马迎春百福宴”“金马献瑞团圆宴”三款家宴。家宴以清真为特色，菜品以牛羊肉为主，并结合陕西风味小吃、传统菜品。同时，该店和同处街区的白云章等老字号联动，在家宴中加入白云章饺子等元素。

春节期间，该店还将持续开展“碳水自助餐”供应。王赛楠介绍，该自助餐从去年5月开始运营至今，包含麻酱凉皮、甑糕、粽子、凉糕，以及“黑暗料理”卤汁凉粉等西安名小吃，深受消费者喜欢。

西安饭庄易俗街区店推出多款除夕年夜饭。年夜饭除了“阖家团圆十彩碟”“吉祥如意八彩碟”“心想事成八彩碟”等美味组合，还包含精品热菜、点心主食、水果拼盘，以及伴手礼等。

翻开菜单可见，长安葫芦鸡、老陕烩三鲜等经典陕菜一应俱全。该店相关负责人郑艳花介绍，葫芦鸡是西安饭庄必点佳肴。其始于唐代，皮酥肉嫩、美味醇厚、香烂而不失其形，被誉为“长安第一味”。

春节期间，西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、春发生等老字号门店，纷纷围绕“团圆宴”“新年宴”，打造主题宴席，以葫芦鸡、牛羊肉泡馍、饺子宴等经典陕味，给消费者带来十三朝古都的独特年俗魅力。

今年1月15日开始，西安饮食启动“团圆年·家乡味”非遗年货节。年货节设置的老字号摊位，依社区、傍景区、靠地铁、临门店，帮助市民游客轻松逛遍、买齐、吃全老字号，一站式体验西安年味、买全老字号年货。

期间，易俗社文化街区化身“年味博物馆”，西安饭庄的葫芦鸡、同盛祥的鲜食泡馍、老孙家的腊牛肉……西安饮食旗下老字号品牌集结出摊，让市民游客在秦腔绕梁间，尝遍老字号美食。

步入街区，琳琅满目的年货铺满各个摊位，熙熙攘攘的人群洋溢着置办年货的欢喜。一旁的易俗社文化街区露天戏楼前人头攒动，不少市民游客逛完年货市集，驻足于此等候演出，将逛市集、购年货、赏秦腔融为一体。

“‘团圆年·家乡味’活动将持续至正月十五。西安饮食和易俗社文化街区联合推出一系列非遗美食活动，让非遗美食在街区集中亮相。出摊的商户，除了精选西安饮食老字号品牌外，还加入了外部知名品牌。”西安饮食餐饮第五大区副总经理张晓亮表示。

他介绍，活动期间，易俗社文化街区老字号集群将推出“‘寻找火焰驹’沉浸式戏曲美食探案”活动。活动把秦腔文化和老字号美食融入解谜探案互动中，面向年轻群体，打造文旅新场景、带动传统美食焕发新活力。

“‘团圆年·家乡味’活动期间，我们在人力、物力等方面，给予最大保障，同时以延长营业时间等方式，给消费者带来经济实惠、高品质的非遗年货节。”张晓亮说。

“团圆年·家乡味”活动还以唐代诗人王维的生平轨迹与诗词艺术为叙事主线，推出“诗宴长安·王维岁时和鸣宴”沉浸式唐诗美食展，打造从“观诗、入画”到“品宴、悟境”的沉浸式文化体验；以春发生诗意养生、西安饭庄诗乐大唐、德发长诗饺百态、老孙家诗馍藏福、同盛祥诗蕴丝路为文化主题场景，推出 NPC吟诗“飞花令”、非遗技艺展演、宴席文化讲解、“糖诗”文创赠送等趣味内容，开启“老字号·新春唐诗会”品牌联动活动。

此外，“团圆年·家乡味”活动还开通“云上年货大街”，上线“西安饭庄大厨到家”“非遗美食集市”“清真丝路美食”三大商城，让市民游客足不出户就能一站式置办团圆家宴、特色年货与新春好礼，以便捷线上服务传递地道长安年味。