沿着南泥湾红色景区的柏油路进村，54岁的陕北汉子高成庆正在给自家民宿的窑洞客房换上干净被套。他把2008年修建的四孔旧窑洞改成了民宿客房，是村里第一批“干新营生”的村民。“今年游客比往年少了些，可我还是对民宿有信心。”他说。

陕西省延安市宝塔区南泥湾镇马坊村毗邻南泥湾红色景区。几年之前还是一个用着旱厕、基础设施薄弱、产业单一的普通山村，年轻人大多外出打工。如今，一张“酒店+民宿+农产品”的多元产业布局在这里落地，民宿成为村民在家门口增收的新渠道。

“酒店带民宿”，企业托底农户自主

2017年，西安交通大学师生驻村调研后，为马坊村确立了“依托南泥湾红色旅游资源，以酒店带动民宿发展”的产业定位。随后，华润集团在马坊村建成拥有55间房、97个床位的米兰花酒店，并将酒店资产无偿捐赠给延安市宝塔区城投公司，由华润文旅团队负责运营。

酒店先立起来，村民才有了参照系。华润先后帮扶9户村民发展民宿，每户获得5万元装修补助，床单、被罩等标准化布草由村内米兰花酒店免费提供，收入则全部归村民所有。民宿定价低于酒店，更适合家庭出游，节假日常常爆满。

在规划面积约270亩的延安华润希望小镇，新建民居30栋、改造民居104院，南泥湾1号精品民宿、1938精酿坊、香菇面馆、采摘园等配套相继落地，马坊村从“留不住人”的村庄变成极具陕北风情的田园综合体。

随着带动效应显现，村里民宿经营户已由此前的9户扩展到11户，每户年增收两三万元，一些返乡青年也看到了回乡就业创业的潜力。

高成庆是最早“吃螃蟹”的村民之一。他自筹近5万元添置卫浴设备，把四孔旧窑洞改造成合规客房。他本人在米兰花酒店做保安，妻子当服务员，夫妻俩轻车熟路地把酒店的管理与服务模式“嫁接”到自家民宿：按酒店标准做卫生，线上标注“不带餐”，节假日还能自做农家饭。

“说实话一开始我心里也没底，我就想着哪怕后面没人住，就当是给自家装修翻新窑洞了。现在看，等于白得了个赚钱的门路。”高庆成说。

这套“企业垫底、农户自主”的分工，让他的收入曲线一路走高：第一年不到2万元，2022年约4万元，2023年达到5万元。经营上，他讲究“轻投入、靠复购”——不追求大而全，而是把卫生、停车、农家饭这几件客人最在意的事做到位，线上评价和口口相传慢慢带来回头客。

淡季回落里的冷思考与“信心账”

今年，高成庆的收入回落至4万元左右。市场并非没有信号：游客少了，有客人反映“吃饭不方便”“要是有室内卫生间就更方便了”。开业第二年，他就按客人需求改造了家里的卫生间，又在家熬小米稀饭、蒸馒头、炒些家常菜，“客人说农家饭还挺好吃，更喜欢在家里吃”。

高庆成也在复盘生意的底层逻辑。和客人聊天后他意识到，相比酒店，很多人更看重民宿的小院——安静、开阔、停车方便，再配上农家饭，“很容易给客人回归家庭的感觉”。“因为首先是经济实惠，好多客人一进小院，就说感觉安静、停车也方便，说要是再带点农家饭就更好了。”

这种判断正被民宿的扩张不断得到印证。如今，周边不少酒店也在普遍向民宿转型，此前观望、不敢投资的村民，如今自己掏钱也办起了民宿。前期投资得到实惠的村民表示，“连周边酒店都在往民宿转，自己更没理由放下这门营生。”

放在更大背景看，这一变化与全国乡村民宿的走势同频——当标准化酒店供给趋于饱和，主打在地文化与差异化体验的乡村民宿正在承接更多休闲度假需求，窑洞这一陕北独有的居住形态，本身就是稀缺卖点。高成庆把民宿挂到网上后便发现，“还真有不少客人喜欢住窑洞”，不少人专程前来感受陕北窑洞，五一、十一假期几间房根本不够用。

在村集体层面，“酒店+民宿+农产品”的链条持续延伸：72座设施大棚产出的有机蔬菜直供延安市区，村企联营公司生产的麻汤饭、富硒萝卜干等产品通过华润渠道销往全国。

公开数据显示，2024年马坊村村集体收入达55万元，村民人均纯收入2.3万元，带动劳务就业50人。

“第一年设施不好，收入一两万；第二年改了卫生间，三四万；去年也能有四五万，今年不如往年。但经过这几年观察，我看这个民宿潜力其实还不小。”高成庆说，“经过这几年观察，我看这个民宿潜力其实还不小。我对民宿的前景，一直有信心。”

南泥湾的窑洞还是那些窑洞，变的是一本越算越明白的“信心账”。对企业托底、农户自主的样本而言，市场的起伏是考题，也是答案——只要客流还在来、需求还在变，高成庆们就有把生意做得更精细的空间。